地瓜，又名甘薯、番薯或甜薯，是一种在全世界范围内广泛种植的根茎类蔬菜。它不仅味道甜美，而且营养价值极高，被视为一种理想的健康食品。地瓜之所以受到人们的喜爱，不仅因为其独特的口感和丰富的风味，更因为它含有多种对人体有益的营养成分。 #### 高纤维含量 地瓜是高纤维食物的典范。每100克新鲜地瓜中约含3克膳食纤维，这有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能帮助控制血糖水平，对维持消化系统的健康极为有利。 #### 丰富的维生素和矿物质 地瓜是维生素A、B群（包括B6和叶酸）、C、E以及钾、铁、钙等